Saint-Emilion
Jour 5
Saint-Emilion est une petite cité médiévale construite en amphithéâtre au sommet d'une colline calcaire qui domine la vallée de la Dordogne.
C'est une véritable ville du Moyen-Age qui conserve les vestiges d'un passé chargé d'histoire et d'art : ses remparts à mâchicoulis, ses rues raides bordées de maisons anciennes, son église monolithe creusée dans le roc, ses catacombes, ses nombreuses caves où sont conservés les produits de ses célèbres vignobles, et bien d'autres prestigieux monuments archéologiques tels que le Château du Roi et la magnifique collégiale romano-gothique des VIII ème et XII ème siècle.
Son portail garde la trace des conceptions romanes dans ses thèmes iconographiques. Au-dessus du linteau consacré à la résurrection des morts, le Christ préside au Jugement dernier.
Dotée de sa charte communale en 1199 par Jean sans Terre, Saint-Emilion était une cité médiévale protégée par une enceinte de trois kilomètres, où l'on ne pénétrait que par des portes fortifiées.Les vestiges du Palais Cardinal témoignent encore de cette époque.
Le patrimoine de Saint-Emilion justifie à lui seul sa renommée autant que son vignoble. Après Bordeaux et Arcachon, Saint-Emilion est, en Gironde, le site qui attire le plus grand nombre de visiteurs. La beauté du paysage urbain en fait une étape très séduisante...
Saint-Emilion, c'est aussi 5 200 hectares de vignobles, représentant environ 230 000 hectolitres, soit 5 % de la production des vins rouges bordelais... La ville peut s'honorer de 12 premiers grands crus.
C'est à Saint-Emilion qu'a été mis en place pour la première fois le contrôle de la qualité par la dégustation.
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